Caracterizada
como una de las más sabrosas del país.Sobresalen
los platos como el arroz con coco, arroz con chipichipi, cazuela de mariscos,
sancocho de sábalo y los huevos de iguana. Entre las comidas tradicionales de
esta región se resalta las carimañolas, butifarra y arepa de huevo; en el caso
de la Guajira el chivo, (consumido asado, guisado o en sancocho).
El friche preparado con las vísceras
de este animal, la tortuga frita y guisada, la chicha de maíz, el chirrinche,
el enyucado muy famoso, la jalea de mango de azúcar, las alegrías de coco y las
bolitas de tamarindo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario